其实 ，鸡蛋蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，蛋壳的色营色彩是最深的，对身体是百害而无一利的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，其实，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对蛋壳 、但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。营养价值其实都是差不了多少的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这样的判断标准是不科学的 。有的可能是添加色素导致的 ，
综上所述
，我们在选购鸡蛋的时候
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别
。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅
，其实 ，比如
：苏丹红
，一般产蛋初期 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，只要鸡蛋新鲜 ，冒充“柴鸡蛋”
，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。