6 、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈开水中加少许盐、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材淋少许香油。打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。
2 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通上海青6棵 、食材虾去除虾线 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒1小匙 、
9 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模，水淀粉 、
7 、料酒 、盐1小匙 、
小贴士 ：
1、油 ，高汤 、剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、
3、猪肉末150克、用香菜叶装饰一下 。
10 、
胡椒粉 、胡椒粉 、4 、放入蒸笼内 。盐 、
5 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、准备所需材料。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，不加也没关系 ，香菜末少许 、
3 、模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、再按一个凹印 ，
2 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，生抽 、再撒上火腿末 。葱末 、
4 、香油1匙 、火腿末增加口感 ，
8 、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、胡椒粉1小勺、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，